Picanha na cerveja

Ingredientes:
1 picanha
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de sal grosso
2 colheres (sopa) de alecrim picado
pimenta do reino a gosto
1 lata de cerveja

Modo de Fazer:
Em uma tigela, misture o alho, o sal grosso, o alecrim e a pimenta do reino.
Envolva a picanha com essa mistura e regue-a com a cerveja.
Deixe descansar por 40 minutos na geladeira (na metade do tempo, vire a carne no tempero)
Transfira para uma assadeira, com a gordura voltada para cima.
Leve ao forno moderado (180º C) pré aquecido, por aproximadamente 45 minutos ou até o ponto desejado.

Obs.: se preferir, asse a carne na churrasqueira.

Tajine de carne com amêndoas e arroz - prato marroquino

Ingredientes
1 1/2kg de carne de boi
Sal à gosto
1 colher (café) de pimenta do reino
1/2 colher (chá) de açafrão
3/4 xícara (chá) de manteiga
2 cebolas médias raladas
1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele
3/4 xícara (chá) de arroz branco
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo
Corte a carne em pedaços de aproximadamente 150grs.
Coloque numa panela junto com o sal, a pimenta, o açafrão, a manteiga, as cebolas raladas e as amêndoas.
Cubra com água.
Cozinhe em panela tampada, mexendo de vez em quando.
Junte água conforme for necessário.
Coloque bastante água numa panela.
Acrescente sal à gosto.
Deixe ferver.
Junte o arroz, cozinhe durante 20 minutos e escorra.
Quando a carne estiver macia, acrescente a salsa picada e o suco de limão.
Deixe cozinhar até o molho engrossar.
Na hora de servir, reaqueça a carne.
Numa panela, ponha o arroz e metade do molho.
Leve ao fogo para aquecer.
Num prato redondo, arrume os pedaços de carne, coloque o arroz por cima e cubra com as amêndoas e o molho restante.
Rendimento: 6 a 8 porções.

GOIABINHA

Ingredientes
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
200g de goiabada em pedaços
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto a goiabada, o açúcar e a canela para polvilhar, até obter uma massa homogênea.
Se necessário acrescente um pouco mais de margarina.
Abra a massa, corte em quadradinhos e recheie com um pedaço de goiabada.
Junte as duas pontas diagonais e faça uma gravatinha
Disponha em uma assadeira untada e asse em forno médio pré-aquecido

Rendimento: 40 porções

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

Massa
3 cenouras picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Massa
Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
Leve para assar em uma fôrma untada.
Depois de assado cubra com a cobertura.
Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Torta Holandesa

Ingredientes:
Meio litro de chantilly
1 lata de leite condensado
Essência de baunilha
200g de chocolate meio amargo (para quebrar um pouco do sabor muito doce)
1 caixa de creme de leite
1 pacote de bolacha calipso de chocolate branco ou não
1 pacote de maisena
3 colheres (sopa) de leite

Modo de fazer:
Bata o chantilly e misture o leite condensado e a baunilha. Reserve.

Faça uma massinha com a bolacha maisena triturada e o leite. Forre o fundo de uma forma de fundo falso com essa massa e coloque a bolacha calipso em volta.

Despeje o creme branco e leve ao freezer por mais ou menos 2 horas.

Prepare a cobertura derretendo o chocolate no microondas e misturando o creme de leite e despeje sobre a torta depois que estiver endurecida.